Plants de légumes

À cultiver dans un terrain riche et frais. Plante à fort développement.

Usage: Les feuilles hachées agrémentent salades, potages, crudités, yaourt,... en apportant un goût qui rappelle celui du concombre. Les fleurs comestibles sont très décoratives en salades et sur des bouchées à apéritif.

Vous pouvez l'utiliser crue, râpée, ou cuite : en velouté, soufflé, frite, gratin, purée, tarte, confiture. Résistante à l'oïdium. Produit 2 à 3 fruits par plant (1-1.5kg)

Le bouton floral récolté vert est confit au vinaigre. Ne les cueillez pas tous ! Il serait dommage de se priver de sa superbe floraison: fleurs blanc pur aux étamines violettes. Très souvent planté au bord des vieux murs le long desquels il dégringole.

La capucine naine vous assure une large végétation avec des couleurs vives. Au potager, on l'utilise pour attirer les pucerons qui ne vont plus sur les haricots!

Côtes nombreuses sans épines, charnues, blanchissant facilement. Très bonne qualité gustative.

Côtes nombreuses et épineuses. Très bonne qualité gustative. Lorsque les plantes sont assez développées, 3 semaines environ avant la récolte, relever les feuilles et lier l'ensemble de la plante comme un fagot et entourer la plante presque jusqu'à son sommet avec de la paille pour le faire blanchir.

Côtes nombreuses, charnues, blanchissant facilement et avec peu d'épines. Lorsque les plantes sont assez développées, 3 semaines environ avant la récolte, relevez les feuilles, liez l'ensemble de la plante comme un fagot et entourez la presque jusqu'à son sommet avec de la paille pour le faire blanchir.

Côtes nombreuses, charnues, blanchissant facilement et avec peu d'épines. Lorsque les plantes sont assez développées, 3 semaines environ avant la récolte, relevez les feuilles, liez l'ensemble de la plante comme un fagot et entourez la presque jusqu'à son sommet avec de la paille pour le faire blanchir.

Les premiers semis peuvent se faire à partir de février, mars sous châssis ou en terrain bien exposé. Les carottes apprécient les expositions ensoleillées et les sols riches, drainants et sableux. Paillez vos carottes en été pour maintenir la terre fraîche et faciliter la récolte.